Ingredienser: 1000 g. hvedemel, 5 dl. vand, 100 g. margarine, 100 g. sukker, 50 g. gær, 1 æg og 1/2 tsk salt. Gæren udrøres i den lunede væske – ca. 30 gr.(vand og margarine). De øvrige ingredienser og ca. 2/3 melet tilsættes. Start med at tilsætte halvdelen af melet – og tilsæt så efterhånden. Kunsten […]

Så er jeg kommet hjem fra en dejlig og solrig ferie på Kreta. Det var rigtig skønt, når den danske sommer nu svinger noget med regn, sol og temperaturerne. På ferien fik jeg læst “Den hemmelige kvinde” af Anna Ekberg, som er et pseudonym der dækker forfatterne Anders Rønnow Klarlund og Jacob Weinrich. Disse forfattere er […]

Denne kanelkage er en opskrift fra min søster. Det er en meget let kage at lave og den smager rigtig godt. Samtidig er det en kage som kan holde meget længe – og den bliver stadig ikke tør. Ingredienser: 125 g. smeltet margarine, 325 g. sukker, 400 g. mel, 4 tsk. kanel, 2 tsk. natron, […]

Denne frugt lagkage er en super dejlig og en nem kage at lave. Man kan bruge alle slags frugter, og det ser også helt festligt ud, hvis der er forskellige frugter i forskellige farver – det er helt op til ens egen fantasi. Ingredienser: Dej: 250 g smør, 200 g. sukker, 4 æggeblommer, 2 dl. […]

Denne kage en en gammel opskrift, som jeg har fået fra min mor. Kagen hedder egentlig mælkekage, men alle kender den som Brovst kage. Ingredienser: 3 æg, 3 kopper melis, 3 tsk. bagepulver, 3 kopper mel, 1/2 tsk. salt, 1 tsk. vanillesukker, 1 1/2 kop mælk, 75 g. margarine. Fyld: 6 spsk brun farin, 3 […]

En kage som bliver ret “svampet” i bunden, og fyldet mellem kage og marengs kan varieres efter hvad man har i køleskabet. Hvis ikke man har noget fyld, kan det udelades men det giver dog ikke helt denne samme smagsoplevelse. Ingredienser: 400 g mel, 250 g smør/bagemargarine,  300 g sukker, 1 tsk. bagepulver, 4 æggeblommer, […]

Denne dejlige rødkålssalat er god at lave i vintermånederne, hvor rødkål er meget billigt. Og samtidig er det meget mættende. Ingredienser: 1/4 rødkål, 2-3 æbler, 3-4 spks. skyr,  2-3 spks solbærmarmelade Herudover kan der kommes f.eks. soyabønner, frisk spinat, vindruer eller hvad man ellers har i køleskabet i salaten. Rødkål snittes fint, æblerne skæres i […]

Ingredienser til 4 personer: 6 små bagekartofler, 50 g. smør, 2-3 past. æggeblommer,  salt, peber, 1 stor håndfuld bredbladet persille som er hakket. Vask og tør bagekartofler. Læg dem på en bund af groft salt og bag dem i ovn ved 180 gr. ca. 1 time og 15 min. Skær rundt i kanten på kartoflerne […]

Ingredienser: 300 g mel, 75 g smør/bagemargarine,  300 g sukker, 2 æg,  50 g. kakao, 2 dl. kærnemælk, 1 tsk. natron, 1 tsk. bagepulver, 1/2 tsk. vanillesukker. Pynt: 200 g. flormelis ca. 2 spsk. kogende vand Sådan laves kagen: Fedtstoffet blødgøres (konsistens som mayonnaise) og røres godt med sukkeret til en ensartet masse. Herefter tilsættes æggene […]

Denne kage er meget meget let at lave og smager fantastisk godt når den er lun. Ingredienser: 3 dl. havregryn, 1 dl. mel, 1 dl. melis, 100 g margarine, 1/2 tsk. kanel, 4-5 æbler, evt. rosiner. Tilbehør: Creme fraiche eller fløde Margarinen smeltes og blandes med de øvrige ingredienser. Æblerne rives og fordeles i et […]