Indlæg af Lene Johnsen

,

Frugtlagkage

Denne frugt lagkage er en super dejlig og en nem kage at lave. Man kan bruge alle slags frugter, og det ser også helt festligt ud, hvis der er forskellige frugter i forskellige farver – det er helt op til ens egen fantasi. Ingredienser: Dej: 250 g smør, 200 g. sukker, 4 æggeblommer, 2 dl. […]

,

Brovst Kage

Denne kage en en gammel opskrift, som jeg har fået fra min mor. Kagen hedder egentlig mælkekage, men alle kender den som Brovst kage. Ingredienser: 3 æg, 3 kopper melis, 3 tsk. bagepulver, 3 kopper mel, 1/2 tsk. salt, 1 tsk. vanillesukker, 1 1/2 kop mælk, 75 g. margarine. Fyld: 6 spsk brun farin, 3 […]

,

Bedstefars kage

En kage som bliver ret “svampet” i bunden, og fyldet mellem kage og marengs kan varieres efter hvad man har i køleskabet. Hvis ikke man har noget fyld, kan det udelades men det giver dog ikke helt denne samme smagsoplevelse. Ingredienser: 400 g mel, 250 g smør/bagemargarine,  300 g sukker, 1 tsk. bagepulver, 4 æggeblommer, […]

, ,

Rødkålssalat

Denne dejlige rødkålssalat er god at lave i vintermånederne, hvor rødkål er meget billigt. Og samtidig er det meget mættende. Ingredienser: 1/4 rødkål, 2-3 æbler, 3-4 spks. skyr,  2-3 spks solbærmarmelade Herudover kan der kommes f.eks. soyabønner, frisk spinat, vindruer eller hvad man ellers har i køleskabet i salaten. Rødkål snittes fint, æblerne skæres i […]

Bagt kartoffel med duchesse

Ingredienser til 4 personer: 6 små bagekartofler, 50 g. smør, 2-3 past. æggeblommer,  salt, peber, 1 stor håndfuld bredbladet persille som er hakket. Vask og tør bagekartofler. Læg dem på en bund af groft salt og bag dem i ovn ved 180 gr. ca. 1 time og 15 min. Skær rundt i kanten på kartoflerne […]

,

Mors chokoladekage

Ingredienser: 300 g mel, 75 g smør/bagemargarine,  300 g sukker, 2 æg,  50 g. kakao, 2 dl. kærnemælk, 1 tsk. natron, 1 tsk. bagepulver, 1/2 tsk. vanillesukker. Pynt: 200 g. flormelis ca. 2 spsk. kogende vand Sådan laves kagen: Fedtstoffet blødgøres (konsistens som mayonnaise) og røres godt med sukkeret til en ensartet masse. Herefter tilsættes æggene […]

,

Bagt æblekage

Denne kage er meget meget let at lave og smager fantastisk godt når den er lun. Ingredienser: 3 dl. havregryn, 1 dl. mel, 1 dl. melis, 100 g margarine, 1/2 tsk. kanel, 4-5 æbler, evt. rosiner. Tilbehør: Creme fraiche eller fløde Margarinen smeltes og blandes med de øvrige ingredienser. Æblerne rives og fordeles i et […]

,

Mexicansk Kyllingelasagne

Denne kyllinge lasagne er meget let at lave og tilmeld meget sund. Ingredienser: 500 g kyllingebryst i tynde strimler, lidt rapsolie, 9 stk. fuldkorns lasagne plader, 450 g. frossen helbladet spinat, 1 ds. hakkede tomater, 1 løg,  2 dl. hytteost, 3 tsk. mexicansk krydderi (santa maria), 3 tsk. karry, 1 spks. tomat pure, salt og […]

, ,

Boganmeldelse – Bedemandens datter

Så fik jeg læst den nye bog af Sara Blædel “Bedemandens datter”, som er første del af en planlagt trilogi om den 40-årlige skolefotograf Ilka, som arver en bedemandsforretning i USA efter hendes nu afdøde far. Faderen forlod hende og moderen, mens hun var barn, og Ilka har ikke haft kontakt med ham siden. I […]

,

Søndag og denne årstid

Denne søndag startede lidt gråt i Vodskov – med lidt byger ind imellem – og ikke 20-25 grader som metereologer havde talt om. Jeg ved godt  haven efterhånden havde brug for regnen, som vi har fået de seneste dage, men desværre synes jeg også at regnen ind imellem har svært ved at stoppe, når den […]